ĐẬU MẮT GẤU

Đậu mắt gấu, còn có tên gọi khác là đậu trắng, đậu lăng trắng, đậu tây trắng, đậu lăng tây, đậu trắng tây,… là một loại hạt đậu nhỏ, màu trắng ngà, có hình dạng giống như mắt gấu. Loại hạt này có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, được người dân bản địa sử dụng từ lâu đời và ngày nay được trồng phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới.

Đặc điểm nổi bật của đậu mắt gấu:

• Hạt nhỏ, màu trắng ngà: Hạt đậu mắt gấu có kích thước nhỏ, chỉ bằng khoảng 1/3 hạt đậu xanh, màu trắng ngà.
• Giàu dinh dưỡng: Đậu mắt gấu là nguồn cung cấp dồi dào protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, B, C, E, kali, canxi, magie,…
• Dễ chế biến: Đậu mắt gấu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như súp, salad, kho, cà ri,…

Lợi ích khi sử dụng đậu mắt gấu:

• Tốt cho tim mạch: Chất xơ hòa tan trong đậu mắt gấu giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ trong đậu mắt gấu giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
• Giúp kiểm soát cân nặng: Đậu mắt gấu chứa ít calo và nhiều protein, giúp bạn cảm thấy no lâu và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
• Tăng cường sức đề kháng: Vitamin C trong đậu mắt gấu giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh cảm cúm, ho, hen suyễn.
• Làm đẹp da: Vitamin A, C, E trong đậu mắt gấu giúp làm đẹp da, chống lão hóa, giảm nếp nhăn và tăng độ sáng mịn cho da.

Cách sử dụng đậu mắt gấu:

• Ngâm nước: Trước khi chế biến, đậu mắt gấu cần được ngâm nước ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để hạt mềm và nấu nhanh chín hơn.
• Nấu súp: Đậu mắt gấu thường được nấu thành súp, có thể kết hợp với các loại rau củ quả khác như cà rốt, khoai tây, hành tây,…
• Làm salad: Đậu mắt gấu luộc chín có thể được thêm vào salad để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Kho: Đậu mắt gấu có thể được kho với thịt bò, thịt heo,…
• Cà ri: Đậu mắt gấu cũng là nguyên liệu tuyệt vời để làm món cà ri.

Bảo quản đậu mắt gấu:

• Bảo quản đậu mắt gấu nơi khô ráo, thoáng mát.
• Nên bảo quản đậu mắt gấu trong hộp kín để tránh côn trùng xâm nhập.
• Có thể bảo quản đậu mắt gấu trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon lâu hơn.
• Nên sử dụng đậu mắt gấu trong vòng 1 năm sau khi mua để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Đậu mắt gấu là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy bổ sung đậu mắt gấu vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn để có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng!

#đậumắtgấu #dĩnhdưỡng #lợiích #sửdụng #bảoquản #jmartvietnam #sieuthijmart