LÁ CẨM

Lá cẩm, còn có tên gọi khác là lá cơm nguội, lá cơm rượu, hay lá huyết rồng, là một loại cây leo thân thảo thuộc họ Mã đề (Lythraceae). Lá cẩm có nguồn gốc từ Đông Nam Á, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực và y học cổ truyền.

Đặc điểm của lá cẩm:

• Thân: Thân lá cẩm có màu xanh lục, nhẵn và mọng nước.
• Lá: Lá cẩm có hình bầu dục, nhọn ở đầu và rộng ở gốc, mép lá nguyên. Lá cẩm có màu xanh lục khi còn non và chuyển sang màu tím sẫm khi già.
• Hoa: Hoa lá cẩm có màu tím, mọc thành cụm ở đầu cành.
• Hạt: Hạt lá cẩm có màu nâu đen, nhỏ và cứng.

Công dụng của lá cẩm:

• Tạo màu cho thực phẩm: Lá cẩm được sử dụng phổ biến để tạo màu cho các món ăn như xôi, bánh, chè, thạch,… Lá cẩm cho màu tím tự nhiên, đẹp mắt và an toàn cho sức khỏe.
• Làm thuốc: Lá cẩm được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị các bệnh như tiêu chảy, lỵ, chảy máu cam, rong kinh,…
• Tốt cho sức khỏe: Lá cẩm có chứa nhiều anthocyanin – một loại chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư và Alzheimer.

Cách sử dụng lá cẩm:

• Để tạo màu cho thực phẩm: Lá cẩm được phơi khô hoặc sấy khô để bảo quản. Khi sử dụng, lá cẩm được nấu với nước để lấy nước màu tím. Nước màu lá cẩm có thể được sử dụng trực tiếp hoặc trộn với các nguyên liệu khác để tạo màu cho món ăn.
• Để làm thuốc: Lá cẩm được phơi khô và sắc nước uống.

Lưu ý khi sử dụng lá cẩm:

• Không nên sử dụng lá cẩm quá nhiều vì có thể gây ra tác dụng phụ như buồn nôn, tiêu chảy.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng lá cẩm.

Lá cẩm là một loại cây có nhiều công dụng hữu ích. Hãy sử dụng lá cẩm để tạo màu cho món ăn thêm đẹp mắt và tốt cho sức khỏe.

#lac #caylac #congdungcualac #cachsudunglac #luuykhicuonglac #jmart