ĐÙI GÀ ĐÔNG TẢO – HƯNG YÊN

Đùi gà Đông Tảo là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của tỉnh Hưng Yên. Loại gà này được nuôi ở xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, có đặc điểm nổi bật là kích thước to lớn, đôi chân to và dày, da đỏ au. Đùi gà Đông Tảo được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và giá trị dinh dưỡng cao.

Đặc điểm nổi bật:

• Kích thước: Đùi gà Đông Tảo có kích thước to hơn so với đùi gà ta thông thường, với trọng lượng trung bình từ 1,5 kg đến 2 kg mỗi đùi.
• Da: Da gà Đông Tảo có màu đỏ au, dày và dai.
• Thịt: Thịt gà Đông Tảo có màu trắng ngà, săn chắc, thớ thịt to và có nhiều vân mỡ.
• Xương: Xương gà Đông Tảo to và chắc.

Giá trị dinh dưỡng:

• Đùi gà Đông Tảo chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin B12, selen, phốt pho,…
• Loại thực phẩm này cũng chứa ít béo, tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa.
• Đùi gà Đông Tảo còn có tác dụng bồi bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ miễn dịch.

Công dụng:

• Đùi gà Đông Tảo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: đùi gà Đông Tảo luộc, đùi gà Đông Tảo nướng, đùi gà Đông Tảo kho tộ, đùi gà Đông Tảo nấu canh,…
• Loại thực phẩm này cũng được sử dụng để làm gỏi, cháo gà,…
• Đùi gà Đông Tảo là nguyên liệu chính để chế biến món gà Đông Tảo hầm sả – một đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên.

Cách chế biến món đùi gà Đông Tảo luộc:

• Nguyên liệu:
  • 1 đùi gà Đông Tảo
  • Gừng
  • Hành tím
  • Muối
  • Nước lọc
• Cách làm:
  1. Rửa sạch đùi gà Đông Tảo với nước muối pha loãng.
  2. Cho đùi gà Đông Tảo vào nồi, thêm gừng, hành tím và nước lọc.
  3. Hầm gà trong khoảng 1 tiếng đến khi gà chín mềm.
  4. Vớt gà ra để ráo nước, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
  5. Có thể chấm gà với muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt.

Cách bảo quản đùi gà Đông Tảo:

• Đùi gà Đông Tảo sống nên bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ -18°C hoặc trong ngăn đá tủ lạnh.
• Đùi gà Đông Tảo đã chế biến nên bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4°C và sử dụng trong vòng 2 ngày.

Đùi gà Đông Tảo là một thực phẩm ngon, bổ và có giá trị dinh dưỡng cao. Hãy thưởng thức đùi gà Đông Tảo để cảm nhận hương vị thơm ngon, béo ngậy và độc đáo của đặc sản này.

#duigadoongtao #hungyen #dacsan #thomngon #thitga #jmart #tienloi