NGÒ GAI

Ngò gai (còn gọi là rau ngổ, ngò om) là loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Ngò gai có hương thơm đặc trưng, vị cay nồng và tính ấm, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.

Tại sao nên sử dụng ngò gai?

• Chứa nhiều dưỡng chất: Ngò gai chứa nhiều vitamin A, C, B1, B2, PP, canxi, photpho, sắt,… rất tốt cho sức khỏe.
• Giúp tiêu hóa tốt: Ngò gai có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng và hỗ trợ tiêu hóa.
• Hỗ trợ tim mạch: Ngò gai giúp giảm cholesterol xấu, tốt cho tim mạch.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Ngò gai giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật.
• Giảm đau nhức: Ngò gai có tác dụng giảm đau nhức, đặc biệt là đau đầu và đau bụng kinh.
• Làm đẹp da: Ngò gai giúp thanh lọc cơ thể, làm đẹp da và ngăn ngừa lão hóa.

Cách sử dụng ngò gai:

• Ngò gai tươi: Ngò gai tươi được sử dụng để chế biến nhiều món ăn như: canh, gỏi, xào, kho, làm nước chấm,…
• Ngò gai sấy khô: Ngò gai sấy khô có thể được pha trà hoặc xay nhuyễn để làm gia vị.

Một số món ăn ngon từ ngò gai:

• Canh cá lóc rau ngổ: Đây là món canh dân dã, thanh mát và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích.
• Bún bò Huế: Ngò gai là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong món bún bò Huế.
• Gỏi cá trích: Ngò gai giúp tăng thêm hương vị cho món gỏi cá trích.
• Thịt kho tàu: Ngò gai giúp khử mùi tanh của thịt kho tàu và tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Nước chấm mắm tôm: Ngò gai giúp tăng thêm hương vị cho nước chấm mắm tôm.

Cách sơ chế ngò gai:

• Rửa sạch: Ngò gai mua về rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn.
• Ngâm nước muối: Ngâm ngò gai trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử độc tố.
• Cắt khúc: Cắt ngò gai thành từng khúc vừa ăn.

Lưu ý khi sử dụng ngò gai:

• Nên chọn mua ngò gai tươi ngon, có màu xanh mướt, không bị dập nát hay úa vàng.
• Nên sử dụng ngò gai ngay sau khi mua về để giữ được hương vị và dưỡng chất.
• Không nên sử dụng ngò gai cho người có thai hoặc đang cho con bú.

Ngò gai là một loại rau gia vị quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy sử dụng ngò gai thường xuyên để chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình bạn!

#ngo #ngogai #raungogo #rauom #nguyenlieunauan #dinhduong #thomngon #cachsudungngo #cachboschenhngo #monngontungo #luuykehi