BẠCH TUỘC

Bạch tuộc là một loại động vật thân mềm thuộc bộ Bạch tuộc (Octopoda). Loại động vật này có tám xúc tu mềm dẻo, có thể di chuyển linh hoạt và bắt con mồi một cách dễ dàng. Bạch tuộc được đánh bắt nhiều ở các vùng biển ôn đới và nhiệt đới, trong đó có Việt Nam.

Đặc điểm của bạch tuộc:

• Kích thước: Bạch tuộc có kích thước đa dạng, từ vài cm đến vài mét. Loại bạch tuộc lớn nhất thế giới là bạch tuộc khổng lồ Thái Bình Dương, có thể đạt chiều dài lên tới 14 mét và nặng tới 700kg.
• Màu sắc: Bạch tuộc có khả năng thay đổi màu sắc để ngụy trang hoặc giao tiếp. Da của bạch tuộc có nhiều tế bào sắc tố (chromatophore) có thể co giãn và thay đổi màu sắc dưới sự điều khiển của hệ thần kinh.
• Xúc tu: Bạch tuộc có tám xúc tu mềm dẻo, mỗi xúc tu có hàng nghìn giác bám giúp bạch tuộc di chuyển, bắt con mồi và cảm nhận môi trường xung quanh.
• Thị lực: Bạch tuộc có thị lực rất tốt, mỗi mắt của bạch tuộc có cấu tạo tương tự như mắt người nhưng có thể nhìn được 360 độ.
• Trí thông minh: Bạch tuộc được coi là một trong những loài động vật thông minh nhất trên thế giới. Bạch tuộc có khả năng học tập, giải quyết vấn đề và sử dụng công cụ.

Giá trị dinh dưỡng của bạch tuộc:

Bạch tuộc là nguồn cung cấp dồi dào protein, vitamin B12, vitamin C, selen, kali và các khoáng chất thiết yếu khác cho cơ thể. Protein giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, vitamin B12 giúp hỗ trợ hệ thần kinh, vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, selen giúp chống oxy hóa, kali giúp điều hòa huyết áp.

Công dụng của bạch tuộc:

Bạch tuộc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như:

• Bạch tuộc nướng:Bạch tuộc nướng là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bạch tuộc có thể nướng than hoa, nướng lò hoặc nướng bằng nồi chiên không dầu.
• Lẩu bạch tuộc:Lẩu bạch tuộc là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào những ngày se lạnh. Bạch tuộc có thể nấu lẩu với nhiều loại rau củ khác nhau như cà chua, nấm, rau cải,…
• Bạch tuộc xào:Bạch tuộc xào là món ăn đơn giản, dễ làm và giữ được nguyên vẹn hương vị của bạch tuộc. Bạch tuộc có thể xào với rau củ, ớt chuông, nấm,…
• Gỏi bạch tuộc:Gỏi bạch tuộc là món ăn khai vị thanh mát, kích thích vị giác. Bạch tuộc có thể làm gỏi với bắp chuối, xoài xanh, rau thơm,…
• Salad bạch tuộc:Salad bạch tuộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng. Bạch tuộc có thể kết hợp với các loại rau củ khác như cà chua, dưa chuột, ớt chuông,… để làm salad.

Cách chọn bạch tuộc:

• Nên chọn những con bạch tuộc còn sống, màu sắc tươi sáng, da căng bóng.
• Nên chọn những con bạch tuộc có mắt sáng, không bị vẩn đục.
• Nên chọn những con bạch tuộc có xúc tu săn chắc, không bị mềm nhũn.
• Nên chọn những con bạch tuộc có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Cách bảo quản bạch tuộc:

• Bạch tuộc có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
• Nên bảo quản bạch tuộc trong hộp kín hoặc bọc bằng giấy bạc để giữ độ tươi ngon.
• Bạch tuộc có thể được làm sạch và phơi khô để bảo quản lâu hơn.

Bạch tuộc là một loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Hãy chọn mua bạch tuộc tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.