CẢI THẢO BẾP

Cải thảo bếp là một loại rau xanh phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, thanh mát và giá trị dinh dưỡng cao. Loại rau này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào, luộc, nấu canh, làm kimchi,…

Đặc điểm nổi bật:

• Kích thước: Cải thảo bếp có kích thước nhỏ hơn so với cải thảo thông thường, với chiều cao khoảng 20-30 cm và đường kính khoảng 15-20 cm.
• Hình dạng: Cải thảo bếp có hình dạng bầu dục, thuôn dài, với những lá xếp chồng lên nhau chặt chẽ.
• Màu sắc: Cải thảo bếp có màu xanh lục nhạt, với những đường gân màu trắng nổi bật.
• Hương vị: Cải thảo bếp có vị ngọt thanh, giòn tan, hơi nồng.
• Dinh dưỡng: Cải thảo bếp là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A, vitamin C, vitamin K, kali, canxi, magie và chất xơ.

Lợi ích:

• Tăng cường hệ miễn dịch
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa
• Tốt cho tim mạch
• Giúp đẹp da, sáng tóc
• Hỗ trợ giảm cân
• Ngăn ngừa ung thư

Cách chế biến:

• Cải thảo bếp có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào, luộc, nấu canh, làm kimchi,…
• Nên rửa sạch cải thảo trước khi chế biến.
• Cải thảo bếp có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày sau khi mua.

Dưới đây là một số món ăn ngon từ cải thảo bếp:

• Cải thảo xào thịt bò: Đây là món ăn phổ biến nhất được chế biến từ cải thảo bếp. Cải thảo được xào cùng thịt bò, nấm, cà rốt,… tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà.
• Cải thảo luộc: Cải thảo luộc là món ăn thanh mát, dễ chế biến. Cải thảo được luộc chín tới, sau đó chấm với nước mắm pha chanh ớt hoặc ăn kèm với thịt kho tộ.
• Cải thảo nấu canh: Cải thảo nấu canh là món ăn thanh mát, bổ dưỡng. Cải thảo được nấu canh cùng xương heo, sườn gà, đậu phụ,… tạo nên hương vị ngọt thanh, đậm đà.
• Kimchi cải thảo bếp: Kimchi cải thảo bếp là món ăn đặc trưng của Hàn Quốc. Cải thảo được muối chua cùng với ớt bột, tỏi, gừng,… tạo nên hương vị cay nồng, chua chua, mặn mặn.

Cải thảo bếp là một loại rau xanh ngon, bổ, rẻ, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Hãy nhanh tay mua cải thảo bếp về để chế biến những món ăn ngon cho gia đình bạn!