CHÂN GIÒ HEO GIẢ CẦY – SƠ CHẾ

Chân giò heo giả cầy là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm ngon. Để có được món giả cầy ngon đúng điệu, việc sơ chế chân giò heo là vô cùng quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế chân giò heo giả cầy đơn giản mà hiệu quả.

Nguyên liệu:

• 1 kg chân giò heo
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 1 nhánh sả
• 1 cây riềng
• 200ml nước dừa tươi
• 100ml nước lọc
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 100ml rượu trắng
• 1 muỗng canh mật mía

Cách sơ chế:

1. Sơ chế chân giò heo:

• Rửa sạch chân giò heo với muối, sau đó cạo sạch phần da đen và lông.
• Chặt chân giò heo thành từng miếng vừa ăn.
• Ướp chân giò heo với hỗn hợp gia vị gồm: nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt, ngũ vị hương, bột nghệ, hành tím băm, tỏi băm, gừng băm, sả băm, riềng băm trong 30 phút cho thấm gia vị.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn.
• Sả và riềng cạo vỏ, băm nhuyễn.
• Ướp rượu trắng với mật mía trong 10 phút.

3. Hướng dẫn sơ chế chi tiết:

• Bước 1: Rửa sạch chân giò heo với muối, sau đó cạo sạch phần da đen và lông. Chặt chân giò heo thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 2: Ướp chân giò heo với hỗn hợp gia vị gồm: nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt, ngũ vị hương, bột nghệ, hành tím băm, tỏi băm, gừng băm, sả băm, riềng băm trong 30 phút cho thấm gia vị.
• Bước 3: Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, sau đó cho chân giò heo đã ướp vào xào chín săn.
• Bước 4: Thêm nước dừa tươi, nước lọc, rượu trắng ướp mật mía vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong 1 tiếng cho đến khi chân giò heo mềm烂.
• Bước 5: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp và múc ra tô.

Lưu ý:

• Nên chọn mua chân giò heo có phần nạc và mỡ xen kẽ nhau để món giả cầy được ngon hơn.
• Có thể thêm ớt băm vào hỗn hợp ướp chân giò heo nếu bạn thích ăn cay.
• Nên sử dụng nước dừa tươi để món giả cầy có vị ngọt thanh và thơm ngon hơn.

Jmart Việt Nam cam kết cung cấp nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giúp bạn chế biến món chân giò heo giả cầy thành công và trọn vị.

Hãy đến với Jmart Việt Nam ngay hôm nay để mua nguyên liệu và bắt tay vào thực hiện món chân giò heo giả cầy thơm ngon cho gia đình bạn!

#changioheo #giacay #soche #jmart #vietnam #thomngon #bonuong #antoan #suckhoe #cachchon #cachbaoquan #monan