ĐẬU THẬP CẨM

Đậu thập cẩm là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam, được chế biến từ nhiều loại đậu khác nhau như đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng, đậu đen, đậu ngự,… Món ăn này không chỉ mang hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa dồi dào dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

• 200g đậu đỏ
• 100g đậu xanh
• 100g đậu trắng
• 50g đậu đen
• 50g đậu ngự
• 200g đường
• 100g nước cốt dừa
• 1 ít muối
• 1 ít gừng tươi
• 1 ít vani

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Các loại đậu vo sạch, ngâm nước ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm.
   • Gừng tươi gọt vỏ, thái sợi.

2. Nấu đậu:

   • Cho từng loại đậu vào nồi riêng, thêm nước và luộc chín.
   • Đậu đỏ, đậu trắng và đậu ngự cần luộc lâu hơn so với đậu xanh và đậu đen.
   • Khi đậu chín, vớt ra rổ, để ráo nước.

3. Nấu chè:

   • Cho tất cả các loại đậu đã luộc chín vào nồi, thêm đường, nước cốt dừa và một ít muối.
   • Nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan và các loại đậu hòa quyện vào nhau.
   • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
   • Tắt bếp, thêm vani vào khuấy đều.

4. Thưởng thức:

   • Múc chè ra chén, có thể thêm đá bào hoặc ăn nóng tùy thích.
   • Có thể trang trí thêm một ít gừng tươi thái sợi để tăng hương vị.

Mẹo:

• Nên chọn các loại đậu có kích thước hạt đều nhau để thời gian luộc chín được đồng nhất.
• Có thể cho thêm một ít lá dứa vào nồi khi nấu chè để tạo mùi thơm.
• Có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi nếu không thích vị béo.

Đậu thập cẩm là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn có thể tự tay nấu món chè này cho gia đình mình thưởng thức.

#đậu #dauthapcam #jmart #tienloi #sieuthi