DỰNG HEO TRƯỚC

Dựng heo trước, hay còn gọi là móng giò trước, là phần chân giò từ khớp gối đến móng của heo. Đây là phần được nhiều người yêu thích bởi có nhiều thịt, gân và da, ít mỡ, khi chế biến có vị giòn dai, béo ngậy.

Dựng heo trước có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon như:

• Hầm: Dựng heo trước thường được hầm với các loại rau củ quả như cà rốt, su su, củ cải, khoai môn,… để tạo thành món canh hầm bổ dưỡng, thanh mát.
• Giò heo: Dựng heo trước được luộc chín, sau đó lọc thịt và da, băm nhuyễn cùng với bì heo, tiêu, muối, nước mắm,… để làm giò heo. Giò heo có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác như giò heo kho tàu, giò heo xào chua ngọt,…
• Nấu bún: Dựng heo trước được hầm chín, sau đó lọc thịt và da, thái mỏng, thêm vào tô bún cùng với nước dùng hầm, rau sống, giá đỗ,… tạo thành món bún móng giò thơm ngon.
• Chiên giòn: Dựng heo trước được luộc chín, sau đó tẩm bột chiên giòn, chấm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Dựng heo trước là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, collagen, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, do có nhiều mỡ nên bạn nên ăn dựng heo trước một cách điều độ để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của dựng heo trước:

• Protein: Dựng heo trước là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ thể.
• Collagen: Dựng heo trước chứa nhiều collagen, giúp cải thiện độ đàn hồi của da, tóc và móng.
• Vitamin và khoáng chất: Dựng heo trước chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin B12, vitamin E, kali, canxi,…