ẾCH XÀO SẢ ỚT – SƠ CHẾ

Ếch xào sả ớt là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này có vị cay nồng của ớt, thơm nức của sả, cùng vị ngọt dai của thịt ếch, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để món ếch xào sả ớt ngon đúng điệu. Dưới đây là hướng dẫn sơ chế nguyên liệu cho món ếch xào sả ớt:

Nguyên liệu:

• 500g ếch
• 3 cây sả
• 5 quả ớt
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1 muỗng canh gừng băm
• Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn

Cách sơ chế:

1. Sơ chế ếch:

   • Rửa sạch ếch với nước muối pha loãng để khử mùi tanh.
   • Cắt bỏ đầu, nội tạng và da ếch (nếu thích).
   • Thái ếch thành miếng vừa ăn.
   • Ướp ếch với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác:

   • Sả: Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và ngọn, đập dập hoặc thái lát chéo.
   • Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.
   • Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Lưu ý:

• Nên chọn ếch tươi, có màu da sáng, đàn hồi tốt.
• Khi sơ chế ếch, cần cẩn thận để không làm nát thịt ếch.
• Nên ướp ếch trước khi xào để thịt ếch thấm gia vị và ngon hơn.

Với những hướng dẫn sơ chế nguyên liệu đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món ếch xào sả ớt thơm ngon cho gia đình thưởng thức.

#ech_xao_sa_ot #so_che #jmart #sieuthi #vietnam