GÂN Y

Gân Y, còn được gọi là gân gối, là phần gân nằm ở khớp gối của bò. Gân Y được đánh giá là phần ngon nhất của bò vì nó được rút từ bốn lõi của bắp bò. Gân Y có màu trắng đục, có hình chữ y nên được gọi là gân Y. Khi chế biến, màu gân Y sẽ đổi sang trắng trong ngả vàng.

Gân Y có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như:

• Gân Y hầm: Gân Y được hầm với nước, sả, gừng, hành tím, tiêu, muối,… cho đến khi mềm nhừ. Món gân Y hầm có vị ngọt thanh, đậm đà và rất bổ dưỡng.
• Gân Y kho: Gân Y được kho với nước dừa, nước mắm, đường, tiêu, ớt,… cho đến khi mềm nhừ và thấm gia vị. Món gân Y kho có vị mặn ngọt, cay cay và rất đưa cơm.
• Gân Y xào: Gân Y được xào với hành tây, ớt chuông, cà rốt,… nêm nếm gia vị vừa ăn. Món gân Y xào có vị giòn sần sật, thơm ngon và rất bắt vị.
• Gân Y luộc: Gân Y được luộc với nước, sả, gừng, hành tím, muối,… cho đến khi mềm. Món gân Y luộc có thể chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.

Ngoài ra, gân Y còn có thể được sử dụng để làm nem chua, chả giò, hoặc xay nhuyễn để nấu canh, súp,…

Dưới đây là một số lưu ý khi chế biến gân Y:

• Nên chọn mua gân Y có màu trắng đục, không có mùi hôi.
• Nên ngâm gân Y trong nước lạnh ít nhất 30 phút trước khi chế biến để gân Y mềm hơn.
• Nên hầm hoặc kho gân Y với lửa nhỏ để gân Y mềm nhừ.
• Có thể sử dụng nồi áp suất để hầm hoặc kho gân Y để tiết kiệm thời gian.

Gân Y là một thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Hãy bổ sung gân Y vào thực đơn hàng ngày của bạn để có những bữa ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

#gany #ganbo #giunoi #thomngon #bonuong #totchosuckhoe #cachnau #cachdung #luachon #luuy #jmart