LƯƠN XÀO SẢ ỚT – SƠ CHẾ

Lươn xào sả ớt là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà, cay nồng, kích thích vị giác. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Lươn xào sả ớt là món ăn thích hợp cho những ngày se lạnh hay những bữa cơm gia đình quây quần bên nhau.

Nguyên liệu:

• 500g lươn
• 3 cây sả
• 5 quả ớt
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Hành lá, rau ngò om
• Chanh, ớt tươi

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

• Lươn mua về rửa sạch, cạo nhớt, cắt khúc vừa ăn. Ướp lươn với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.
• Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc.
• Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
• Hành tím rửa sạch, băm nhỏ.
• Gừng rửa sạch, băm nhỏ.
• Hành lá, rau ngò om rửa sạch, cắt nhỏ.

Chế biến:

• Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.
• Cho sả vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
• Cho lươn đã ướp vào xào săn lại.
• Nêm nếm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
• Cho ớt băm vào xào cùng.
• Xào thêm khoảng 5 phút cho đến khi lươn chín đều.
• Cho hành lá, rau ngò om vào đảo đều và tắt bếp.

Thưởng thức:

• Múc lươn xào sả ớt ra đĩa, trang trí thêm ớt tươi, chanh cắt lát.
• Dùng nóng với cơm trắng và rau sống.

Lưu ý:

• Nên chọn mua lươn còn sống, khỏe mạnh để đảm bảo chất lượng món ăn.
• Có thể thêm các loại rau củ khác như cà chua, ớt chuông,… vào xào cùng để món ăn thêm phong phú.
• Nên xào lươn với lửa lớn để lươn nhanh chín và giữ được độ dai ngon.

Lươn xào sả ớt là món ăn ngon, bổ dưỡng và rất dễ chế biến. Hãy thử làm món ăn này ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

*#luonxao #luonxaoot #luonxaosachaot #luonxaothomgon #jmart #thucphamsoche #tienloi