NGỌN SUSU

Ngọn susu (hay còn gọi là rau susu, rau đay bông) là một loại rau phổ biến ở Việt Nam, có vị ngọt thanh, giòn tan và giàu dinh dưỡng. Ngọn susu thường được dùng để nấu canh, xào hoặc luộc.

Đặc điểm của rau susu:

• Thân leo: Rau susu có thân leo, mảnh, có màu xanh lục.
• Lá: Lá rau susu nhỏ, dày, có hình bầu dục, hơi nhọn ở đầu. Lá rau susu có màu xanh đậm, mặt trên bóng và mặt dưới nhám.
• Hoa: Hoa rau susu nhỏ, màu trắng hoặc vàng nhạt, mọc thành cụm ở nách lá.
• Hạt: Hạt rau susu nhỏ, màu đen, bóng.

Lợi ích của rau susu:

• Giàu vitamin và khoáng chất: Rau susu là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A, vitamin C, canxi, sắt và kali. Vitamin A giúp tăng cường hệ miễn dịch, vitamin C giúp chống oxy hóa, canxi giúp chắc khỏe xương và răng, sắt giúp vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể và kali giúp điều hòa huyết áp.
• Giúp giảm cân: Rau susu chứa ít calo và nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong rau susu giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Kali trong rau susu giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Giúp làm đẹp da: Vitamin A và vitamin C trong rau susu giúp làm đẹp da, chống lão hóa.

Cách chế biến rau susu:

• Canh rau susu:Rau susu thường được dùng để nấu canh với tôm, thịt, cá hoặc xương. Canh rau susu thanh mát, bổ dưỡng và dễ chế biến.
• Rau susu xào:Rau susu có thể xào với tỏi, ớt, hành tây hoặc thịt băm. Rau susu xào thơm ngon, đậm đà hương vị.
• Rau susu luộc:Rau susu luộc chấm muối tiêu chanh hoặc mắm tôm chanh ớt là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.
• Rau susu trộn:Rau susu có thể trộn với thịt bò, tôm, trứng hoặc đậu phộng. Rau susu trộn là món ăn vặt ngon miệng và bổ dưỡng.

Lưu ý khi chế biến rau susu:

• Nên rửa sạch rau susu trước khi chế biến.
• Nên cắt rau susu thành từng khúc vừa ăn.
• Nên xào rau susu với lửa lớn để giữ được độ giòn của rau.
• Nên ăn rau susu khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của rau.

Rau susu là loại rau ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Hãy bổ sung rau susu vào thực đơn gia đình để có những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng!

#raususu #rauduaybong #thucphamtuoi #antoan #dinhduong #monngon #cachchebien #cachbaoquan #muathucpham #jmart