SẢ CÂY

Sả cây (tên khoa học: Cymbopogon citratus) là một loại thực vật thân thảo thuộc họ Lúa (Poaceae), được trồng phổ biến ở Việt Nam và các nước Đông Nam Á khác. Sả cây được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực như một loại gia vị, góp phần tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng cho nhiều món ăn.

Đặc điểm nổi bật:

• Thân: Sả cây có thân thảo mọc thành bụi, cao khoảng 1-2 mét, đường kính thân khoảng 1-2 cm. Thân sả có màu xanh lục, mọc thẳng và có nhiều đốt.
• Lá: Lá sả cây dài, hẹp, nhọn ở đầu, có màu xanh lục và có nhiều gân song song. Lá sả có mùi thơm đặc trưng, thường được sử dụng để nấu nước uống hoặc pha trà.
• Củ: Củ sả nằm dưới lòng đất, có màu trắng vàng, hình trụ, dài khoảng 15-20 cm, đường kính khoảng 2-3 cm. Củ sả có mùi thơm nồng nàn và vị cay nhẹ, là bộ phận được sử dụng nhiều nhất trong ẩm thực.

Giá trị dinh dưỡng:

• Sả cây chứa nhiều vitamin B, C, kali, magie, sắt,…
• Sả cây cũng chứa các hợp chất chống oxy hóa như citronellal, geraniol, linalool,…
• Các chất dinh dưỡng trong sả cây giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol, giảm nguy cơ ung thư và làm đẹp da.

Công dụng:

• Trong ẩm thực: Sả cây được sử dụng để làm gia vị cho nhiều món ăn như: xào, kho, rim, canh, nướng, lẩu,… Sả cây cũng được dùng để pha trà, ép nước hoặc làm sinh tố.
• Trong y học: Sả cây được sử dụng để chữa các bệnh như: cảm cúm, ho, đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy,…
• Trong làm đẹp: Sả cây được sử dụng để làm tinh dầu, nước hoa hồng, mặt nạ dưỡng da,…

Cách chọn sả cây ngon:

• Nên chọn những cây sả có thân xanh tươi, mập mạp, không bị dập nát hay úng thối.
• Lá sả nên có màu xanh lục, không bị héo úa hay vàng úa.
• Củ sả nên có màu trắng vàng, to đều, không bị nứt nẻ hay sần sùi.

Cách bảo quản sả cây:

• Nên bảo quản sả cây ở nơi khô ráo, thoáng mát.
• Có thể bảo quản sả cây trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu hơn.
• Nên cắt sả thành từng khúc nhỏ và bảo quản trong hộp kín nếu muốn dùng dần.

Sả cây là một loại gia vị quen thuộc và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thường xuyên sử dụng sả cây trong bữa ăn của bạn để có một sức khỏe tốt.

#sacay #giavi #thomngon #bonduong #tainhe #jmart #sieuthiJmart