XƯƠNG BÒ

Xương bò là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt Nam, được sử dụng để nấu nhiều món canh ngon và bổ dưỡng như canh sườn bò hầm, canh đuôi bò hầm, canh bò hầm rau củ,… Xương bò chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như protein, canxi, collagen, vitamin B12,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho xương khớp và tim mạch.

Phân loại xương bò:

• Xương sườn bò: Loại xương này có nhiều thịt, thích hợp để hầm canh hoặc nấu phở.
• Xương đuôi bò: Loại xương này có nhiều gân và tủy, thích hợp để hầm canh hoặc nấu lẩu.
• Xương ống bò: Loại xương này có nhiều tủy, thích hợp để hầm canh hoặc nấu nước dùng.

Cách chọn xương bò:

• Nên chọn mua xương bò ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Xương bò tươi có màu hồng tự nhiên, không có mùi tanh.
• Nên chọn mua những khúc xương có nhiều thịt và tủy.
• Tránh mua những khúc xương bị dập nát hoặc có màu sắc bất thường.

Cách sơ chế xương bò:

• Rửa sạch xương bò dưới vòi nước chảy.
• Ngâm xương bò trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử mùi tanh.
• Chần xương bò qua nước sôi khoảng 2 phút để loại bỏ cặn bẩn.

Cách nấu canh xương bò:

• Cho xương bò vào nồi, thêm nước và hầm trong khoảng 1-2 tiếng cho đến khi xương mềm.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Thêm rau củ quả tùy thích vào nấu thêm khoảng 10 phút.
• Tắt bếp và thưởng thức.

Lưu ý khi nấu canh xương bò:

• Nên hầm xương bò với lửa nhỏ để nước dùng được ngọt thanh.
• Có thể thêm gừng, hành tím vào nồi để khử mùi tanh của xương bò.
• Nên nêm nếm gia vị sau khi xương đã mềm.
• Không nên nấu canh xương bò quá lâu vì sẽ làm mất đi dưỡng chất.

Xương bò là nguyên liệu dễ kiếm, giá rẻ và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy bổ sung xương bò vào thực đơn của gia đình bạn để tăng cường sức khỏe!

#xuongbo #tuoi #antoan #suckhoe #protein #canxi #collagen #vitaminB12 #tangcuonghemidich #totchoxươngkhớp #timmach #cachchon #cachsonche #cachnau #cachongon #cachlamcanh #cachlamnuocdung #cachbaochuan #cachdung #luunhu